BACIO DI VENERE
€12.00
BACIO DI VENERE
Indicazione Geografica Tipica
Rosso Toscana
UVE: CABERNET FRANC, MERLOT, SYRAH
ANNO D’IMPIANTO: 2000
TIPOLOGIA TERRENO: MEDIO IMPASTO
ESPOSIZIONE: SUD – OVEST
ALTITUDINE: 350 MSLM
DENSITA’ IMPIANTO: 4.400 PIANTE/HA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE
SPERONATO
RESA PER ETTARO: 80 QUINTALI
VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE IN CASSETTE
AD INIZIO SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: LE UVE ACCURATAMENTE
RACCOLTE A MANO VENGONO LIEVEMENTE
PRESSATE.
IL MOSTO INIZIA LA FERMENTAZIONE
ALCOLICA CON LIEVITI SELEZIONATI A
TEMPERATURA CONTROLLATA DI 14 – 16 °C.
DURATA FERMENTAZIONE ALCOLICA: 12 – 15
GIORNI
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: PRIMA DI
DICEMBRE
MATURAZIONE: 4/5 MESI IN VASCHE DI ACCIAIO
INOX SULLE PROPRIE FECCE FINI
AFFINAMENTO: 6 MESI IN BOTTIGLIA
DATI ANALITICI D’IMBOTTIGLIAMENTO:
ALCOL: 13 %VOL ZUCCHERI RESIDUI: <1
G/L ACIDITA’ TOTALE: 7,1 G/L PH: 3,00
ACIDITA’ VOLATILE: 0,19 G/L

- Descrizione
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Descrizione
BACIO DI VENERE
Indicazione Geografica Tipica
Rosso Toscana
UVE: CABERNET FRANC, MERLOT, SYRAH
ANNO D’IMPIANTO: 2000
TIPOLOGIA TERRENO: MEDIO IMPASTO
ESPOSIZIONE: SUD – OVEST
ALTITUDINE: 350 MSLM
DENSITA’ IMPIANTO: 4.400 PIANTE/HA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CORDONE
SPERONATO
RESA PER ETTARO: 80 QUINTALI
VENDEMMIA: RACCOLTA MANUALE IN CASSETTE
AD INIZIO SETTEMBRE
VINIFICAZIONE: LE UVE ACCURATAMENTE
RACCOLTE A MANO VENGONO LIEVEMENTE
PRESSATE.
IL MOSTO INIZIA LA FERMENTAZIONE
ALCOLICA CON LIEVITI SELEZIONATI A
TEMPERATURA CONTROLLATA DI 14 – 16 °C.
DURATA FERMENTAZIONE ALCOLICA: 12 – 15
GIORNI
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: PRIMA DI
DICEMBRE
MATURAZIONE: 4/5 MESI IN VASCHE DI ACCIAIO
INOX SULLE PROPRIE FECCE FINI
AFFINAMENTO: 6 MESI IN BOTTIGLIA
DATI ANALITICI D’IMBOTTIGLIAMENTO:
ALCOL: 13 %VOL ZUCCHERI RESIDUI: <1
G/L ACIDITA’ TOTALE: 7,1 G/L PH: 3,00
ACIDITA’ VOLATILE: 0,19 G/L
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